INSALATA DI FAGIOLINI FETA E LATTUGA
GRECIA
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INSALATA DI FAGIOLINI FETA E LATTUGAGRECIA |
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| Ingredienti e Dosi per 4: 300 gr. di formaggio feta 400 gr. di fagiolini 250 gr. di cetrioli 300 gr. di pomodori 300 gr. di ciorino da taglio 1 cespo grande di lattuga 30 gr. di capperi sotto sale 4 cucchiai di oli d'oliva 20 gr. di origano 20 gr. di sesamo 1 cucchiaio di aceto sale pepe in grani Lavare e togliere le estremità e il filo ai fagiolini. Lessarli al vapore per 15 minuti, sgocciolarli e lasciarli raffreddare. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a fette spesse un cm per la lunghezza e quindi fare dei cubetti. Sgocciolarle, metterle a strati in un piatto, cospargendo ogni strato con menta, basilico e aglio tritati, poco lavare i pomodiri, privarli dei semi e fare dei cubetti. Lavare i capperi e tritarli. Lavare e affettare sottilmente il cicorino. Fare dei cubetti del formaggio feta. Unire tutti gli ingredienti con origano, sesamo, olio, aceto, sale e pepe, mescolare delicatamente. Lavare 4 foglie di lattuga grandi e asciugarle. Riempire le foglie di lattuga col composto. 
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